257.鄉黨篇 第十一章

【經文】

君賜食，必正席先嘗之。君賜腥，必熟而薦之。君賜生，必畜之。侍食於君，君祭，先飯。疾，君視之，東首，加朝服，拖紳。君命召，不俟駕行矣。

【字詞解釋】

薦：ㄐㄧㄢˋ，獻薦祖先。

俟：ㄙˋ，等待。

【白話解釋】

國君賜與熟的食物給孔子，孔子必定把上下席位擺正，自己坐於臣位，好像面對君位，先品嘗一些食物，表示恭敬的接受國君的恩賜。若國君賜與未煮熟的肉類給孔子，孔子必把肉煮熟，敬奉自己的祖先，表徵雖獲國君賞賜，榮耀歸於祖先，以示不忘本。若國君賜予活的動物，孔子必畜養之，養到祭祀時，始殺作祭品。若魯君邀孔子聚餐，雖是受邀，但就為臣的孔子而言，仍然稱為侍食。吃飯前必有祭食之禮，即把各種菜挑一點出來祭祀，當國君在祭食的時候，孔子必定先嘗食物，表示先為君主嘗食，試其烹調可否，這是侍奉君主吃飯的禮節。 古代臣子見君主，必須穿朝服，面對北方，君位則是坐北朝南。孔子生病，魯君親自來探視，孔子臥床不能起，因而頭面向東方，右側而臥，便是自己面北，而君面南。又因臥病不能穿朝服，於是把朝服蓋在身上，再以束朝服的大帶放到朝服的上面，如同穿了朝服束了帶子來迎接國君，顯示孔子雖在病中，尊君之禮仍不疏忽。若國君有命令來召見孔子，請孔子上朝或商議事情等，孔子不等待車輛準備好，就立即步行，家裡的人就趕快準備車輛，從後面追上去。

【章旨】

此章記孔子事君之禮。

本章重點

一、接受君上賜食、賜肉的禮節 「君賜食，必正席先嘗之」，國君賜熟食，孔子必定先把席子擺正，嘗食物少許，為什麼不把食物拿去祭拜呢？因為是從外面送來的，怕在路上沾到灰塵，所以不先供祖先。先嘗一些，表示很恭敬君上的賞賜，這種表達很重要，有助於彼此之間交情轉深。禮尚往來，來而不往，往而不來，皆非禮也。禮重視的是人與人之間的往來，多往來，情份才會加深，默契才會加強。等使者退，孔子就把君上賜的食物，請嘉賓、朋友、家人們享用。 「君賜腥，必熟而薦之」，腥就是未熟，像生豬肉、生牛肉，此時要煮熟來薦，薦就是獻，之就是祖先，之有時候是虛詞，有時候是代名詞，此處是代名詞，指祖先。獲得君上的賞賜，榮耀歸於祖先，代表不忘本。 「君賜生，必畜之。」生就是生的牛、羊、豬，例如孔子二十歲，兒子出生，魯昭公就賜一條生的鯉魚。孔子便將孩子取名為鯉，字伯魚，來紀念國君的賞賜。畜之，就是要畜養這隻牛、羊、豬或魚。《禮記‧玉藻》說君上無故不能殺牛，大夫無故不能殺羊，士無故不能殺豬、狗，在祭祀時，或是重要的宴會場合才能殺。

二、陪侍國君吃飯的禮節 「侍食於君，君祭，先飯。」侍食於君，是陪侍，比如齊景公來魯國，魯昭公宴請齊景公，臣子就在旁邊，叫做侍食，像侍者一樣，陪侍國君吃飯，君上請客的時候，你來做陪，不是做客，這差很多。侍食於君，國君叫你吃，你才吃，可是這裡叫做先飯，古代都有祭食之禮，這裡是說國君在祭之前，孔子先飯，飯是動詞，先吃飯，先吃一點，有人說，是測試有沒有毒，其實不是，而是先品嘗看看烹調的情況如何，就像煮菜的時候，主廚可以先品嘗菜的味道。侍者的修學法很重要，要有禮節、眼力，孔子也是找學生來做侍者，像是顏淵、季路侍，可藉此了解他們的生活、求學狀況等。

三、君上探病、君上有命來召，臣子的禮節 「疾，君視之」，孔子臥床，國君前來探望，孔子是大夫。《禮記‧喪服大記》說，大夫病，國君要來探三次，表示重視。此時孔子不忘尊君之禮，叫做「東首」，頭頂朝東，右側而臥，這時候自然面向北方，國君是北朝向南，就是坐北朝南，等於尊君之禮，「加朝服」，在棉被上蓋上朝服，好像穿上朝服一樣。古代見客，就算大熱天，都穿大褂，表示對客人的尊重，熟客則可不必那麼拘泥。「拖紳」，紳就是上朝的腰帶，拖就是放在衣帶、衣服上，表示穿朝服來見君上，這是孔子生病，國君來探望的禮節。 「君命召，不俟駕行矣」，國君有命召孔子前去，孔子不等待車駕就行，可見行是用跑的，車駕在後面追上孔子，因為家人一定知道國君來召，車駕一定是先找馬，把鞍放到馬上面，再把軛套在馬頸上，這都要時間，再駕車出去找孔子，僕人或家人會把車上的繩子放下來，孔子就抓住繩子，上車、站好，車子就往前開，荀子說，有時甚至連衣服都穿顛倒，服裝不整，或者是鞋子來不及穿好，這都是禮，代表對國君命令的重視。 本章是待國君的禮儀，人際交往的禮儀，孔子分寸拿捏得很好，本章可以引申到跟同輩、長輩的相處，抓住這些的原則，來表達對他們的重視，一定能結到很好的善緣。

《論語講要》原文

國君賜與熟的食物，孔子必定正其席位，先嘗食少許，表示敬受國君的惠賜。君賜腥，即是賜與未煮熟的肉類。孔子必予煮熟，獻薦祖先。獲君賞賜，榮歸於祖，表示不忘本。熟食雖是君賜，但因從外面送來，恐在路上染汙，所以不敢供祖。君賜生，即是賜與活的動物，孔子必畜養之。禮記玉藻說：「君無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕」，所以「必畜之」。畜到祭祀時，始殺作祭品。足見對於動物不能非時宰殺。

侍食於君，是魯君邀孔子聚餐。雖是國君邀宴，但就為臣的孔子而言，仍然稱為侍食。君祭，古人食前都有祭食之禮，例如禮記曲禮說：「主人延客祭」，注解說：「古人不忘本，每食，必每品出少許，置於豆閒之地，以報先代始為飲食之人，謂之祭。」當魯君祭食時，孔子先飯，表示先為君主嘗食，試其烹調可否。這是侍食於君的禮節。

北方為尊，君位坐北朝南。臣見君，必須穿朝服，面對北方，君則南面。孔子疾病。魯君親臨探視。孔子臥床不能起，因而首向東方，右側而臥，便是自己面北，而君面南。又因臥病不能穿朝服，遂用朝服蓋在身上，再以束朝服的紳帶拖在上面，以示如穿朝服。

此記孔子雖在病中，尊君之禮仍不疏忽。 國君命令召見，孔子不待車駕，立即步行。鄭康成注：「急趨君命，行出，而車駕隨之。」

以上這一節，都是記孔子事君之禮。