《傳承的時節》31–大寒

大寒，最寒冷的時節到了，二十四節氣從立春開始，到大寒畫下完美的句點。大寒開始，相信大家的生活一定是無比忙碌，不同行業都在為一年做收尾，家家戶戶陸續開始大掃除、辦年貨，除舊佈新，迎接來年。 大寒的養生重點在「藏」，固護精氣，滋養陽氣，將精氣內藏於腎，藏神於內不外露。這段期間要注意控制自身的精神活動，保持安靜。 俗諺說：「舊年尾，新年頭」，就是希望把一年中舊的、不好的送走，迎接嶄新的開始，就讓我們藉著大掃除，清除自己心中的煩惱垃圾，創造光明的未來，新年，是去舊換新的開始，很多事情可以重新定義、重新檢視，一切都會開始不一樣，祝大家都能過個開心吉祥的好年，新年快樂！

大寒，顧名思義，是一年當中最酷寒的時節，二十四節氣從立春開始，大寒終結。 

這樣的寒冷對農事來講是好事，大寒天寒地凍，害蟲會被凍死或者蟄伏，隔年的蟲害就會少很多，所以有句話說：「大寒不寒，人馬不安」，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃，自然界總有自己的軌則，脫離了自然的運行，災害便會尾隨而至。
 
而大寒當天的天氣是以前農業社會的重要指標。倘若這一天吹北風，天氣變得寒冷，來年便會豐收；相反的，如果這一天是吹南風，而且天氣暖和，則來年作物會歉收。 

此時節的三候現象是「雞始乳，征鳥厲疾，水澤腹堅」乳是生育的意思，也就是看到大寒就可以孵出小雞，而鷹隼之類的征鳥，此時最猛厲迅疾，在空中盤旋偵伺獵物。大寒時河流或湖泊結冰狀態最為厚實，因此古人存冰，都取大寒的冰塊保存。
 
大寒開始，相信大家的生活一定是無比忙碌，不同行業都在為一年做收尾，家家戶戶陸續開始大掃除、辦年貨，除舊佈新，迎接來年。
 
而上班族一年當中最引領期盼的日子就是年終尾牙了，老闆出錢請員工吃頓飯，聯絡感情，配以餘興節目，或各式抽獎活動，獎勵員工一年來的辛勞，吃了尾牙，「年」的感覺就更近了。
 
至於為什麼要叫做尾牙呢？是因為每逢農曆每月二日及十六日，商人都必須準備菜肴水果，祭拜地基主以及土地公，以求生意興隆。而祭拜後的菜肴可以給家人或員工打打牙祭，因此也稱為「作牙」，每年農曆的二月二日是第一次作牙，稱為頭牙，而十二月十六日就是一年的最後一次作牙，稱為尾牙。
 
在尾牙這一天，商家為了感謝土地公一年的照顧，都會準備豐富的祭品來拜拜酬謝，祭拜完的東西就會犒賞給員工們，這就是尾牙的由來。一般在頭牙、尾牙時會準備刈包或潤餅，表徵祈福及慰勞自己。
 
俗諺說：「舊年尾，新年頭」，就是希望把一年中舊的、不好的送走，迎接嶄新的開始，就讓我們藉著大掃除，清除自己心中的煩惱垃圾，創造光明的未來，新年，是去舊換新的開始，很多事情可以重新定義、重新檢視，你希望來年的你是甚麼樣子呢，建立好心態，努力去完成想變成的樣貌，一切都會開始不一樣，祝大家都能過個開心吉祥的好年，新年快樂！

二十四節氣的養生之道-大寒

大寒因天氣寒冷至極，故名大寒，養生重點仍在「藏」，固護精氣，滋養陽氣，將精氣內藏於腎，藏神於內不外露。這段期間要注意控制自身的精神活動，保持安靜，因為情志是養生中最重要因素之一。大寒也是陰陽轉換的重要時機，大寒過後代表冬季結束，春季將要開始，順應自然規律，重視自我調節，才能健康到來年。

許多人冬天一到就手腳冰冷，尤其晚上睡覺時，怎麼睡都不會暖，除了用熱水泡腳，鍛鍊身體外，飲用生薑紅棗茶來祛寒養氣血，是個不錯的茶飲。

另外，冬季是感冒等呼吸道傳染疾病的高峰期，食用溫散風寒的食物能有效預防風寒邪氣的侵襲。

大寒時進補需要注意，進補量應逐漸減少，為因應春天來臨，宜添加一些具有升散性質的食物，為春天生發特性做準備。飲食之中常用且具有辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，均可添加在飲食當中。