《傳承的時節》29-小寒

講師:心若、淨忱

就像夏天愈來愈熱一樣,冬天也是愈來愈冷,雖然現在天候多變,很多時候不符合往常的規律,但還是有一定的自然規則。俗話說:「大寒小寒,趕狗不出門」、「大暑小暑,有米懶煮」,都說明天候漸冷,不想動了。 寒是陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時候。人體在經過一個冬天的消耗,正是需要陽氣滋補的時候,平常飲食可多食用些溫熱的食物來補益身體。但是進補,並非聽別人說甚麼好,就去吃甚麼,必須講究食補、藥補相互配合,不可胡亂進補,若要進補以溫補為宜。還要根據不同體質、身體狀況、寒熱虛實來選擇冬令進補的方法。 小寒是梅花盛開的時節,梅花歲首早開,是百花之魁,其堅忍不拔、清麗堅貞的特性為人敬仰,世人都嚮往梅花的高潔風骨,在此也祝福大家能像梅花一樣,越冷越開花。

時節,是每個人的共同記憶,一代傳承一代,伴隨著人類的發展史,建立了一套強而有力的自然法則與倫理規範,與我們的生活息息相關、密不可分。

隨著一年一年的循環流轉,每個節日、節慶、時段,都有其意義,那是大自然的輪替;是宇宙的法則;是人類的的起居作息;是不可磨滅的歷史印記,也是一種生生不息的傳承文化。

時節、節慶雖然在生活中傳承相襲,然而大多數的人並不知曉其重要性與背後的意義。其實,懂得時節的變化及含意,對我們多有好處,不只能提升知識,也能保留人文習俗,還是最天然的養生之道。

古時候以農立國,因此,季節的變更尤其重要,把一年分為二十四節氣,是古人經過兩千多年努力得出的智慧結晶。二十四節氣歌裡很清楚而簡易的記載了時序的變化,歌詞道:「春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。每月兩節不變更,最多相差一兩天;上半年來六廿一,下半年來八廿三。」每個節氣有其專名,都含有氣候變化、物候特徵和農作物生長情況等意義,值得我們探討學習。

《傳承的時節》透過圖文配合的形式,帶大家深入了解節日與節氣的故事。並特別開闢中醫養生的專欄,讓大家隨著節氣的轉換,能正確的照料自己的身體與心情。若能了知這些節氣背後隱含的道理,就可以很清楚認真的過每一天,也更能體會時節之於我們的重要性,並把這個龐大的文化資產傳承下去。

中華無盡燈文化學會監製

就像夏天愈來愈熱一樣,冬天也是愈來愈冷,雖然現在天候多變,很多時候不符合往常的規律,但還是有一定的自然規則。俗話說:「小寒大冷人馬安」,冬至不算冷,進入小寒後,天氣會更冷一點,符合季節變化,人畜才會平安無災害。又說「大寒小寒,趕狗不出門」、「大暑小暑,有米懶煮」,說明天候漸冷,大家都不想動了。 
小寒時節,農夫大多開始採收在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜,例如:金針、茼蒿、冬筍、包心菜......等,都是這個時節的當令時菜,大家可以享用這些新鮮健康的食材。 
小寒一詞聽起來典雅,故詩人也有很雅致的詩作相配,舉陸游〈微雨〉一詩為例,詩文是:「晡後氣殊濁,黄昏月尚明。忽吹微雨過,便覺小寒生。樹杪雀初定,草根蟲已鳴。呼童取半臂,吾欲傍階行。」寫的是詩人在小寒時的心境,「小寒生」不只是氣候的變化,也是陸游感到自己衰老的寒涼,雖然嚴寒,但「樹杪雀初定,草根蟲已鳴」,春天的生機也在蓄勢待發,所以老年的陸游還想出去走走,故「呼童取半臂,吾欲傍階行」,可愛的邀請同攙扶,一起下階去走走,反映出陸游樂天積極的生命情懷,可見心境不老的重要,冬天也是觀待心境而有淒涼或欣悅。 
而小寒的節氣三候分別是「雁北鄉,鵲始巢,雉始雊」,指的是古人認為候鳥中的大雁會順著節氣中的陰陽能量而遷移,小寒時陽氣已動,大雁開始往北飛,喜陽的喜鵲開始築巢,而雉鳥也因為陽氣開始鳴叫。 
在小寒中,最常遇到的節日就是臘八了,在古代,「臘」是一個很重要的祭祀活動,臘有合的意思,指百神一起合祭,《周禮》中分為小臘跟大臘,小臘祭祖先,大臘祭天上百神。從前的臘日,並沒有一定的日期,大約在冬至後的第十三到三十五天之間,最晚也不會到除夕,大多在二十四節氣的小寒節氣內,落在農曆的十二月,因此農曆的十二月就稱為臘月。農曆的十二月八日,是所謂的「臘日」。這一天,是佛祖得道成佛的日子,當天有好心的牧羊女煮粥供養,使佛解飢而得以修道,所以傳統有吃臘八粥的習俗,吃了臘八粥以後,就開始忙過年了。 
臘八粥是用乾果、豆類煮成的,像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕乾、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米之類,湊成八種,加上紅糖、白糖熬煮成粥。食材大多具有健脾養胃、補氣養血、暖身驅寒的功效,煮成粥後易於消化,適合嚴冬寒冷季節食用。 
小寒冷鋒一道道來襲,容易有流行性感冒肆虐,大家要注意身體的保暖,在公共場合可配戴口罩,減少被傳染的機會。 
小寒也是梅花盛開的時節,梅花歲首早開,是百花之魁,其堅忍不拔、清麗堅貞的特性為人敬仰,世人都嚮往梅花的高潔風骨,在此時節,也祝福大家能像梅花一樣,越冷越開花。


二十四節氣的養生之道-小寒

 「寒」即寒冷的意思,小寒時節冷氣積久而寒,但還沒有達到最冷的程度,因此稱為小寒。寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時候。小寒雖然天氣仍舊寒冷,但是此時的陽氣已經慢慢從大地升發,人體在經過一個冬天的消耗,正是需要陽氣的滋補的時候,此時進補正好順應天時地利人和,平時飲食可多食用些溫熱的食物來補益身體。預防寒氣對人體的侵害。

但是進補,並非聽別人說甚麼好,就去吃甚麼,必須講究食補、藥補相互配合,不可胡亂進補,若要進補以溫補為宜。另外根據不同體質、身體狀況、寒熱虛實來選擇冬令進補的方法。不合理的進補,不但無法解決原本身體的狀況,還會帶來新的問題。也就是身體若沒事,就別胡亂進補,補藥並非多多益善,過量服用還是有害的,一般食補其實也就足夠了,尤其現代人營養過剩,其實不太需要過多的滋補。

針對過敏的體質,在冬至後可選用具有減敏、止咳化痰等效果的辛溫香竄藥物,在膀胱經及督脈腧穴進行敷貼,以達溫煦肺經陽氣、驅散內伏寒邪的目的,進而防病治病,是為三九貼。所謂「三九」是從冬至的第二天開始算起,每九日一數,第一個九稱為「一九」,第二個九稱為「二九」,第三個九日稱為「三九」。

在寒冷的季節,把身體照顧好,該補的時候補,不該補的時候別亂補,才能以健康的身體迎接來年。

2016-9-23

傳承的時節(連載中)

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