《傳承的時節》11-清明

講師:心若、淨忱

春分過後,節氣進入清明,「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。」相信不管大人小孩,都對這首詩耳熟能詳,然而很多人可能不知道,清明不只是掃墓祭祖的節日,同時也是節氣。這段時日氣候漸漸回暖,天氣清爽明亮,草木蓬勃發展,適合春遊踏青,因而叫做「清明」。 祭祀能夠表彰報本還恩的孝道,踏青郊遊可以活絡筋骨,讓身心舒暢,大家一起來了解清明節氣的涵義、活動、飲食以及養生之道吧!

時節,是每個人的共同記憶,一代傳承一代,伴隨著人類的發展史,建立了一套強而有力的自然法則與倫理規範,與我們的生活息息相關、密不可分。

隨著一年一年的循環流轉,每個節日、節慶、時段,都有其意義,那是大自然的輪替;是宇宙的法則;是人類的的起居作息;是不可磨滅的歷史印記,也是一種生生不息的傳承文化。

時節、節慶雖然在生活中傳承相襲,然而大多數的人並不知曉其重要性與背後的意義。其實,懂得時節的變化及含意,對我們多有好處,不只能提升知識,也能保留人文習俗,還是最天然的養生之道。

古時候以農立國,因此,季節的變更尤其重要,把一年分為二十四節氣,是古人經過兩千多年努力得出的智慧結晶。二十四節氣歌裡很清楚而簡易的記載了時序的變化,歌詞道:「春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。每月兩節不變更,最多相差一兩天;上半年來六廿一,下半年來八廿三。」每個節氣有其專名,都含有氣候變化、物候特徵和農作物生長情況等意義,值得我們探討學習。

《傳承的時節》透過圖文配合的形式,帶大家深入了解節日與節氣的故事。並特別開闢中醫養生的專欄,讓大家隨著節氣的轉換,能正確的照料自己的身體與心情。若能了知這些節氣背後隱含的道理,就可以很清楚認真的過每一天,也更能體會時節之於我們的重要性,並把這個龐大的文化資產傳承下去。

中華無盡燈文化學會監製

春分過後,節氣進入清明,「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。」相信不管大人小孩,都對這首詩耳熟能詳,然而很多人可能不知道,清明不只是掃墓祭祖的節日,同時也是節氣。這段時日氣候漸漸回暖,天氣清爽明亮,草木蓬勃發展,適合春遊踏青,因而叫做「清明」。

清明的三候為「桐始華,田鼠化為駕,虹始見」,也就是白桐花滿山怒放,田鼠因陽氣漸盛而躲回洞穴中,此時鵪鶉鳥開始出現,在空中飛翔。而清明時節吹東南風,帶來豐沛的雨水,故常能見彩虹。

在清明節掃墓的傳統始於宋朝,祭祀能夠表彰報本還恩的孝道,還能帶動善良溫厚的社會風氣,論語上說「慎終追遠,民德歸厚矣。」父母壽終時,須依喪禮,謹慎治理喪事,並以哀戚為重。喪葬之後,須依禮依時追念祭祀。祖父母以至歷代祖先,距今已遠,皆須追祭以時。祭祀時須誠心恭敬來緬懷先人的恩德,如此方能感應。

清明也是人們踏青郊遊的好日子,春分之後,百花盛開,不妨趁著美好的時節出去賞花、野餐、放風箏、跑跑跳跳,活絡筋骨,讓身心都得到舒展。古時候的女子甚少出門,唯有清明時節方有機會出門走動,盪鞦韆、蹴鞠(踢足球)都是不可缺少的活動。

至於清明的飲食,相信大家一定都會想到潤餅,潤餅是應著寒食節而有的發明,它是以麵粉做成薄皮,裡頭包著豆芽菜、紅蘿蔔絲、筍絲、豆干絲...等各式各樣的餡料,灑上花生粉,捲成圓筒狀食用,口味深受大家喜愛。順便告訴大家包潤餅料多皮不破的小訣竅,首先先在盤中放一張薄皮,第一層先灑上花生粉以隔絕濕料,避免餅皮破掉。接著,開始放濕料,放的方法是由大至小、由粗至細,最後再捲餅前,還會再灑上一層花生粉,封住所有的料,你也可以試試看喔!

春光明媚的節氣,祭祀、郊遊、吃潤餅都有特殊涵意,把握清明節氣,做有意義的運用。


二十四節氣的養生之道-清明

清明這個時節,基本上不會再有寒流了,但是多雨、風大是這個時節的特色。氣溫隨降雨而降低,但雨停之後,氣溫又會不斷的升高。風大時候,空氣又變得乾燥,這種天氣最容易傷害到肺臟。很多人到了春天就感冒、咳嗽、流鼻涕,也有很多哮喘患者容易在春天發作。再者雖說清明已是四月,但肝臟仍處於旺盛狀態,所以此季節養生法要注意清肺,仍舊不宜過度補肝。

如何保護我們的肺,調息呼吸是最好的方式,加深呼吸的深度,利用擴胸運動輔助,深度的呼吸,可以吸入更多的氧氣,同時把肺部鬱結之氣排出體外。再加上腹式呼吸(必須結合胸式呼吸)能使全身氣血通暢,加強肺部毒氣排出體外,而達到強身健體之目的。

清明時節,飲食要以「平肝息風、滋養肝陰」為主,多食新鮮蔬菜,如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔、白菜、蔥、薑等,烹調食物仍以清淡為原則。

2016-9-23

傳承的時節(連載中)

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